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Gemüse & Kräuter

Von Artischocke bis Zucchini – alle wichtigen Gemüsesorten und Küchenkräuter und ihre Verwendung.

30 Begriffe in dieser Kategorie

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A

Distelgewächs mit essbarem Blütenboden und zarten Blättern.

Dunkelviolettes Nachtschattengewächs mit mildem Fleisch.

B

Wildes Knoblauchkraut das im Frühling gesammelt wird.

Das Aroma Italiens – süßlich-würziges Mittelmeerkraut.

C

Leicht bitterer Wintersalat aus der belgischen Treiberei.

E

Feines Aniskraut, typisch für die französische Küche.

F

Anisartig duftendes Gemüse mit zartem Knollenbauch.

I

Scharfe asiatische Wurzel mit frisch-würzigem Aroma.

K

Zarter Kohlspross mit mildem, leicht süßlichem Geschmack.

Vielseitiges Kürbisgewächs in unzähligen Formen und Farben.

Intensives Kraut mit Zitrus-Aroma, asiatisch und mexikanisch.

L

Kräftiges Maggikraut das Suppen aromatisiert.

M

Blattgemüse mit saftigen Stielen, Verwandter der roten Bete.

Frisches Kühlkraut in vielen Sorten und Aromen.

P

Chinesischer Blätterkohl mit zartem Geschmack.

Süßliches weißes Wurzelgemüse aus dem Mittelalter.

Klassisches Küchenkraut in glatter und krausblättriger Form.

Saftiges Salatblättchen mit leicht saurem Geschmack.

R

Roter Blattsalat aus Italien mit angenehmer Bitternote.

Würziger Salat mit leicht pfeffrigem Geschmack.

Nadelartiges Kraut mit kräftigem Harzaroma.

Grüner Zackenkohl mit fraktalartiger Strudelform.

S

Vielseitig: als Knolle oder als knackige Stangensellerie.

Eisenreiches Blattgemüse mit zartem, mildem Geschmack.

Südamerikanische Stärkeknolle mit süßem Aroma.

Zartes Zwiebelkraut mit mild-würzigem Geschmack.

Würziges Kraut mit leicht kampferartigem Geschmack.

T

Nussige Knolle aus Amerika, auch Erdartischocke genannt.

Aromatisches Heidekraut, unverzichtbar in der Mittelmeerküche.

Z

Zarter Sommerkürbis der vielseitig verwendbar ist.