Backen & Kuchen

Kuchen fällt zusammen

Kuchen sackt nach dem Backen ein

Kuchen geht nicht auf

Kuchen bleibt flach und kompakt

Kuchen wird speckig

Kuchen ist klebrig-feucht und teigig

Kuchen zu trocken

Kuchen ist krümelig und ausgetrocknet

Kuchen außen dunkel innen roh

Kruste verbrennt, Mitte bleibt flüssig

Teig klebt

Teig klebt an Händen und Arbeitsfläche

Teig geht nicht auf

Hefeteig bleibt flach und treibt nicht

Biskuit fällt zusammen

Biskuitboden sackt nach dem Backen ein

Muffins kleben an Form

Muffins lassen sich nicht herauslösen

Schokolade klumpt

Schokolade wird beim Schmelzen grisselig

Karamell kristallisiert

Karamell wird körnig und grisselig

Brandteig geht nicht auf

Eclairs und Windbeutel bleiben flach

Biskuit wird zu dunkel

Biskuit verbrennt oben bevor er durchgebacken ist

Biskuit reißt beim Backen auf

Risse entstehen an der Oberfläche des Biskuits

Kuchen klebt an der Form

Kuchen lässt sich nicht aus der Backform lösen

Hefeteig riecht komisch

Hefeteig hat einen sauren oder unangenehmen Geruch

Plätzchen laufen auseinander

Kekse verlieren beim Backen ihre Form

Baiser wird weich

Baiser bleibt klebrig statt knusprig zu werden

Brot wird nicht kross

Brot hat eine weiche statt knusprige Kruste

Rührteig zu flüssig

Rührteig ist zu dünn und läuft auseinander

Käsekuchen reißt ein

Käsekuchen bekommt beim Backen Risse

Croissants werden nicht blättrig

Croissants sind kompakt statt luftig-blättrig

Brownies zu trocken

Brownies sind trocken statt saftig

Brownies nicht fudgy

Brownies werden eher kuchenartig statt fudgy

Cheesecake zu flüssig

Cheesecake bleibt innen flüssig

Macarons reißen

Macarons bekommen Risse beim Backen

Macarons hohl

Macarons sind innen leer statt weich

Brot zu kompakt

Brot wird dicht statt luftig

Sauerteig geht nicht auf

Sauerteig entwickelt kein Volumen

Hefeteig zu trocken

Hefeteig wird trocken und brüchig