🌶

Gewürze & Aromen

Von Safran bis Szechuan-Pfeffer – die spannendsten Gewürze der Welt und wie du sie richtig einsetzt.

30 Begriffe in dieser Kategorie

Schnell zu Buchstabe springen

A B C F G H K L M N P R S T V W Z

A

Intensives Harz das nach Knoblauch und Zwiebeln riecht.

Rotes Färbegewürz aus Mittelamerika für Rice & Beans.

B

Feurige äthiopische Gewürzmischung mit über 10 Zutaten.

Leicht bitteres Gewürz typisch für indische Currys.

C

Kreuzkümmel – das Herzgewürz der orientalischen Küche.

Scharfe Schote in hunderten Sorten von mild bis höllisch.

F

Süßlich-anisartige Samen vielseitig für Fleisch und Brot.

G

Indische Gewürzmischung die am Ende des Kochens zugegeben wird.

H

Nordafrikanische Chilipaste mit rauchigem Aroma.

K

Intensives indisches Gewürz mit warmem Eukalyptusaroma.

Gelbes Wurzelgewürz mit erdiger Note und Färbewirkung.

Typisch deutsches Gewürz für Brot und Sauerkraut.

L

Klassisches Schmorkraut das ganze Gerichte aromatisiert.

M

Intensives Reibgewürz das sparsam verwendet wird.

Japanische Fermentpaste aus Soja mit tiefem Umami-Geschmack.

Kirscharomatisches Gewürz aus Mahaleb-Kirschkernen.

N

Intensive Gewürzknospen sparsam in Glühwein und Schmorgerichten.

P

Das Viergewürz – schmeckt nach Nelke, Zimt, Pfeffer und Muskat.

Gemahlen in mild bis scharf – Grundgewürz der ungarischen Küche.

R

Nordafrikanische Gewürzmischung deren Name 'Bestes des Ladens' bedeutet.

S

Das teuerste Gewürz der Welt aus den Narben der Krokusblüte.

Szechuan-Pfeffer

Taubendes Aroma aus China das die Zunge kribbeln lässt.

Sternförmige Frucht mit intensivem Anisaroma.

Säuerliches rotes Pulver aus dem Mittleren Osten.

Bitter-aromatische Samen auf Brot und in orientalischen Gerichten.

T

Süß-saure Frucht die Chutneys und Saucen Tiefe gibt.

V

Die Königin der Süßgewürze aus der Orchideenfamilie.

W

Harzige Beeren die Wild und Sauerkraut würzen.

Z

Levantinische Kräuter-Sesam-Mischung mit Sumach.

Süß-würzige Rinde aus Sri Lanka oder China.