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Geräte & Werkzeuge

Das richtige Werkzeug macht den Unterschied – alle wichtigen Küchengeräte und ihr Einsatz erklärt.

30 Begriffe in dieser Kategorie

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A

Formen in allen Variationen für Kekse und Dekorationen.

B

Wasserbad zum schonenden Erhitzen empfindlicher Speisen.

Gitterrost damit Fleisch im Ofen ringsum gleichmäßig gart.

C

Kegelförmiges feines Sieb zum Passieren von Saucen.

D

Schwerer gusseiserner Schmortopf für Herd und Lagerfeuer.

Schonend garen mit heißem Dampf – nährstoffreich und fettfrei.

E

Gerät für cremiges selbstgemachtes Eis und Sorbets.

F

Zartmacher für Schnitzel und flaches Fleisch.

G

Schwerer Steinaufsatz für krosse Ergebnisse auf dem Grill.

H

Hochleistungsmixer

Leistungsstarker Mixer für glatte Suppen und Saucen.

I

Induktionskochfeld

Präzise und effiziente Wärmequelle über Magnetfeld.

J

Julienne-Schneider

Spezialmesser oder Aufsatz für feinste Gemüsestreifen.

K

Küchenthermometer

Unverzichtbar für exakte Kerntemperaturen bei Fleisch.

Hervorragende Wärmeleitfähigkeit für gleichmäßiges Braten.

M

Präziser Hobel für gleichmäßig dünne Scheiben.

Zum Mahlen, Zerstoßen und Aromatisieren von Gewürzen.

P

Profimaschine die gefrorene Blöcke zu feinstem Sorbet fräst.

Patisserie-Ring

Metallring für gleichmäßige Törtchen und Dessertschichten.

Flotte Lotte zum Passieren von Suppen ohne Schalen.

R

Rotationsverdampfer

Profigerät der molekularen Küche zum Destillieren von Aromen.

S

Zirkulationserhitzer für präzises Garen im Wasserbad.

Spiralschneider

Macht aus Zucchini und Co. kunstvolle Gemüsespaghetti.

Sahnesiphon für luftige Schäume und Espumas.

Tiefe Pfanne mit Deckel für lange Schmorgerichte.

Palettenmesser zum Streichen und Glätten von Cremes.

T

Nordafrikanischer Schmortopf mit charakteristischem Kegeldeckel.

Flexibles Kunststoff- oder Metallwerkzeug für Brotteig.

Für gleichmäßiges Aufteilen von Tortenböden in Schichten.

W

Stab zum regelmäßigen Nachschärfen von Küchenmessern.

Z

Zestenschneider

Kleines Werkzeug zum Abreiben aromatischer Zitrusschale.